Het watermanagementsysteem voor voedingsbedrijven ontrafeld
Water is onmisbaar in de voedingsindustrie. Het wordt gebruikt om te transporteren, te koelen, te verhitten, te reinigen en te spoelen. Daarbij zetten bedrijven verschillende waterbronnen in: kraanwater, grondwater, oppervlaktewater, regenwater of teruggewonnen proceswater. Elke bron heeft haar eigen kwaliteit en vraagt een aangepaste opvolging.
Doorheen het productieproces verandert die waterkwaliteit bovendien continu, door contact met grondstoffen, toevoeging van hulpstoffen, gebruik van reinigingsmiddelen of microbiële belasting. Een doordacht en systematisch watermanagement is dan ook geen luxe, maar een noodzaak.
Update G-014: meer focus op duurzaam watergebruik
De geactualiseerde autocontrolegids G-014 (versie 6) voor de sector aardappelen, groenten en fruit legt sterker de nadruk op duurzaam watergebruik en hergebruik van proceswater. Op vraag van het FAVV werden de richtlijnen aangescherpt, in lijn met de recente wetgeving en inzichten.
Concreet betekent dit dat bedrijven die was- en spoelwater hergebruiken, expliciet aandacht moeten besteden aan de waterkwaliteit tijdens dat hergebruik. Zo kunnen bepaalde residuen zoals bij chloorproducten zich opstapelen in circulerend water. Dat vraagt om gerichte beheersmaatregelen, zoals het monitoren van chloraten in het waswater of in het eindproduct.
Hergebruikt water moet voldoen aan strenge kwaliteitsnormen: bij voorkeur aan drinkwaternormen, of – mits onderbouwde risicoanalyse – aan normen voor doelgeschikt water. Ook een passende frequentie van verversing en behandeling is essentieel om risico’s onder controle te houden.
Een watermanagementsysteem: wat betekent dat concreet?
Voedingsbedrijven moeten voortaan een watermanagementsysteem implementeren. Dat start met een grondige risicoanalyse van de gebruikte waterbronnen en de kritische punten in het productieproces.
Belangrijk: zo’n systeem is geen statisch document. Het is een dynamisch plan dat meegroeit met wijzigingen in je procesvoering, waterbehandeling of waterzuivering. Het vraagt opvolging, bijsturing en duidelijke verantwoordelijkheden binnen je organisatie.
Voor veel bedrijven rijst dan ook de vraag: hoe pak je dit praktisch aan, zonder te verdrinken in complexiteit?
Praktisch aan de slag: event op 31 maart 2026
Wil je helder inzicht in wat een watermanagementsysteem inhoudt en hoe je het efficiënt implementeert? Op dinsdag 31 maart 2026 wordt het watermanagementsysteem stap voor stap ontrafeld tijdens een praktijkgericht event.
Professor Imca Sampers (UGent en VEG-i-TEC) licht toe welke elementen essentieel zijn bij de uitrol van een watermanagementsysteem. Daarnaast krijg je concrete handvaten en tools om waterkwantiteit en -kwaliteit op te volgen.
Na de plenaire sessies kan je deelnemen aan interactieve workshops rond watermanagementsystemen, waterkwantiteit en waterkwaliteit. Tijdens de netwerkreceptie ontdek je bovendien de nieuwste mobiele meetkoffers in een live demo.
Zo werk je niet alleen aan conformiteit met de regelgeving, maar ook aan een toekomstgericht en duurzaam waterbeleid in je bedrijf.
Deelname levert een attest op voor bijscholing van milieucoördinatoren.
